A xantán gumi remek kötőanyag
A gluténmentes lisztekkel elég nehéz dolgozni, ezt mindazok megtapasztalták, akik ilyen alapanyagból főztek, sütöttek már. Azonban a xantán gumi ruganyossá, gyúrhatóvá teszi a magliszteket, tehát jelentősen megkönnyíti a munkánkat. Emellett szószok sűrítéséhez, desszertek, fagylaltok készítéséhez is optimális megoldást kínál.
Nagyszerű rostforrás, stabilizátorként, kötőanyagként egyaránt népszerű a konyhában. Állati összetevők nélkül készül a xantán gumi, így alkalmas vegánok és vegetáriánusok étrendjébe is.
Ez a populáris élelmiszer adalékanyag természetes és ártalmatlan összetevője sok élelmiszernek. Elsődleges feladata az ételek sűrítése, állaguk stabilizálása. Ezen növényi alapanyag fogyasztása teljesen biztonságos, bár sokan idegenkednek tőle a neve hallatán.
Sőt, fogyókúra alatt és ketogén diétában is használható, mert tulajdonképpen egy poliszacharid. Magas rosttartalmával a xantán gumi hozzájárul az egészséges bélműködéshez is. A termék 250 grammos kiszerelésben kapható a fittpiac.hu webáruházban.